GASTRONOMIA
BOLO MEXICANO DE CHOCOLATE
Ingredientes da massa:
. 2/3 xícara de açúcar
. 1/2 xícara de manteiga
. 1/4 xícara de farinha de trigo
. 1 colher de chá de chocolate meio amargo picado
. 3 ovos
Ingredientes da calda:
. 1/2 xícara de água fervente
. 1/3 xícara de manteiga em pedacinhos
. 2 colheres de sopa de café solúvel
. 200g de chocolate meio amargo picado
.
Modo de preparar:
Massa: Aqueça o forno em temperatura média. Unte a forma com manteiga, forre com papel alumínio e unte também o papel. Polvilhe com farinha. Derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre.
Na batedeira, bata bem as gemas. Aos poucos, adicione o açúcar sem parar de bater. Junte o chocolate. Acrescente a farinha e a canela. Bata as claras em neve. Acrescente à mistura, mexendo com cuidado. Despeje na forma.
Asse por 50 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.
Desenforme quando morno. Deixe esfriar.
Calda: Dissolva o café na água. Cozinhe todos os ingredientes em fogo médio, misturando com um batedor de mão, até a calda ficar lisa. Sirva à parte, acompanhando o bolo.

TORTINHA DE QUEIXO COM LIMÃO E ABACAXI
Ingredientes:
. 100g de biscoito de chocolate triturado
. 50g de manteiga sem sal derretida
. 50g de fubá
. Casca ralada de meio limão Taiti
. 50 ml de suco de limão Taiti
. 50g de açúcar confeiteiro
. 200g de abacaxi espremido
. 1 ovo separado
. 225g de requeijão
. 225g de queijo leve

Modo de preparar:
Misture os biscoitos com a manteiga e aperte a mistura em uma forma desmontável para bolo. Gele a mistura de biscoitos até firmar. Em uma caçarola com fundo antiaderente, misture o fubá com a casca de limão, o suco e o açúcar para fazer uma pasta lisa. Junte o suco de abacaxi e mexa sobre fogo baixo a médio até ferver. Ferva por mais 3 min. A mistura se torna um caldo de fruta grosso que deve ser mexido constantemente para evitar a formação de grumos.
Remova a panela do fogo e mexa juntando as gemas. Então bata rapidamente o creme de queijo até que fique igualmente distribuído. Bata o creme de leite, certificando-se de que esteja igualmente distribuído. A mistura não deve conter nenhum grumo de queijo. Bata as claras em neve e misture devagar com o queijo na base com biscoito, espalhando-a por igual. Deixe esfriar. Bata o creme até ficar macio.
Remova o bolo de queijo da assadeira e coloque-o em um prato. Vá confeitando-o com o creme em volta de sua borda. Decore com tiras de limão.

RESTAURANTES
Na gastronomia, contamos com toda a experiência da nossa equipe. Servimos deliciosos pratos, nos mais diferenciados serviços. Apresentamos nossas opções:
Restaurante Don Perignon: cardápio à la carte, atende diariamente das 12h às 13h30m e das 19h às 23h. Tem capacidade para atender até 60 pessoas.
Salão Sauvignon: servimos buffet no almoço e jantares com shows folclóricos, com possibilidade de coquetéis e recepções. Aos sábados, das 12h às 14h, servimos buffet de feijoada. Capacidade para 220 pessoas.
BARES
Cantina Cabernet: cardápio de rodízio de massas, além da sugestão do chefe, onde você pode elaborar a sua massa preferida. Atende diariamente, das 20h às 24h e tem capacidade para atender 27 pessoas.
Café Trebiano (coffee shop/piano bar): cardápio de lanches, drinks e coquetéis. Atendimento 24h. Tem capacidade para atender até 60 pessoas.

GRUPOS & MEETINGS
Consulte-nos sobre valores de diárias e turnos;
Locação inclui os seguintes equipamentos: tv, vídeo, retroprojetor, flip shart, quadro branco, som para cd, dvd, ar condicionado (independente);
Podemos ceder 01 sala como CORTESIA se o evento utilizar hospedagem de no mínimo 10 aptos, sejam eles duplos ou singles.
Cópia
Impressão
Transparências
Projetor multimídea
Sonorização com 2 microfones com fio
Videokê

Auditório: 180 pessoas
'U' com mesas: 40 pessoas
Escola: 70 pessoas
Buffet: 90 (mesas p/ 6 pessoas)
Coquetel: 200 pessoas
Banquete: 108 (mesa p/ 6 pessoas)

Sistema de Projeção em Telão
Retroprojetores
Sistema de Áudio e Vídeo
Fotocopiador / Fone / Fax
Tribuna
Flip Chart
Computadores e Impressoras
Ar condicionado:
Área: 174m²
Pé direito: 2,60m
Piso: Carpete luxo . Alimentação
Bebidas
Secretárias

Neste ambiente são realizados o café da mnhã, almoços e jantares com shows, além de diversos eventos.
Buffet - 256 lugares (mesas p/ 4 pessoas)
Coquetel - 400 pessoas
Banquete - 280 (mesas p/ 4 pessoas)
Ar condicionado
Área - 461m²
Pé direito - 3m
Piso - carpete luxo

ROTA TURÍSTICA
O Hotel Dall'Onder conta com duas agências de receptivo dentro do hotel, a Giordani Turismo responsável pela operação da Maria Fumaça e demais passeios em toda região e também a Rio das Antas Turismo, especializada em turismo aventura, como: raffting, rapel, duck e jeep aventura. Tudo voltado para atender de imediato as necessidades e expectativas dos nossos hóspedes. Muitos destes passeios foram criados e fomentados pela iniciativa do Dall'Onder, como é o caso do 'Projeto Cultural Caminhos de Pedra' - museu vivo da imigração italiana.

Vale dos Vinhedos
Vale do Rio das Antas
Maria Fumaça
Caminhos de Pedra
Salto Ventoso
Antônio Prado
Jeep Tour
Um dia na Fazenda
Rafting
Igreja de São Pelegrino
Santuário de Nossa Sra. do Caravaggio

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