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Central de RESERVAS | T (11) 33015419 | Contato
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Refugio Ecologico Ilha do Caju (Parnaíba - Piauí)
. Parnaíba. Piauí. Brasil.
LOCALIZAÇÃO
A Ilha do Caju está situada no município e Araioses-MA, no Delta do Rio Parnaíba, a 50 Km da cidade de Parnaíba.- LAT.: 2º 44' 59,4' S / LONG.42º 2' 31,8'.
As diárias são cobradas por apartamento.
COMO CHEGAR
Acceso soamente via fluvial.
Parnaíba / Ilha do Caju - aproximadamente 3 1/2 h de viagem de chalana ou gaiola (embarcação de madeira típica da região) ou aprox. 80 min. de voadeira (lancha rápida).
ACOMODAÇÕES
Casa da Fazenda: 04 aptos. / todos com 2 camas de solteiro cada, ventiladores e banheiro privativo;
06 chalés: Todos com cama de casal, ventiladores e banheiro privativo;
Casa do Vaqueiro: 04 aptos./ três com 2 camas de solteiro cada e 01 com cama de casal, ventiladores e banheiro privativo;
Atenção:
Camas de casal: 2,00m x 2,10m ;Camas de solteiro: 2,00m x 1,10m / Exceto o apto. Tamanduá na Casa da Fazenda - camas patentes antigas de solteiro.
Casa da Praia: Sede do Instituto Ilha do Caju Ecodesenvolvimento e Pesquisa;
SERVIÇOS
Iluminação: gerador das 06:00 hs até 12:00 hs e das 14:00 às 00:00 hs;
Comunicação: Ilha/outros via rádio-telefone,fax; Internet via satélite
Cardápio: regional e internacional;
GASTRONOMIA
Comidas e Bebidas Típicas
Curiosidades:
Bases são os restaurantes mais tradicionais da cidade, que surgiram em quintais ou salas de residências familiares e possuem um atendimento personalizado e temperos especiais. Nesses locais pode-se experimentar os pratos típicos da culinária maranhense, como o arroz de cuxá e a torta de camarão ou caranguejo . Normalmente estão localizados na periferia de São Luís, longe da orla marítima e, apesar do bom atendimento, costumam ser rústicos. Alguns continuam levando o nome de base, graças ao sucesso de sua cozinha, mas se transformaram em restaurantes e atendem em casas amplas, como é o caso da Base da Lenoca, uma das mais conhecidas.
A mistura de elementos afro-indígenas e portugueses tornaram a culinária maranhense eclética, saborosa e colorida. O forte são os peixes, camarões, moluscos e mariscos que podem ser servidos das mais diversas formas. Enchovas, pescadas e taiobas frescas incrementam mais ainda o cardápio. Nas praias é indispensável a pescada em postas fritas, o caranguejo cozido e quebrado na hora ou na casquinha acompanhado de arroz de toucinho. Na Ilha do Caju você pode degustar de patinhas de caranguejo, camarões frito ao natural, ostras, mariscos, moqueca de robalo ou pescada, tudo preparado pelas mãos do , cozinheiro nativo do lugar com cardápio criado pelo chef espanhol Mario Timiraos . Lá as comidas são sempre preparadas à base de frutos do mar, frango, carneiro e carne bobina. Dos portugueses foram herdados os ensopados, guisados e os cozidos, aos quais foram acrescidos quiabo, jerimum, batata-doce, cará, inhame, macaxeira e outros componentes conhecidos por negros e índios, que dão sabor e cor especiais à comida. Outras delícias maranhenses podem ser apreciadas nos restaurantes de comida típica. Os doces são preparados com frutas regionais, como os de bacuri, buriti, banana, laranja, abricó, murici, jaca, abacaxi, goiaba e caju. O doce de espécie, um verdadeiro primor, é encontrado apenas na cidade de Alcântara. Para beber, escolha entre os diversos tipos de licores artesanais feitos de frutas típicas: como a tiquira, aguardente que apresenta um belíssimo tom azul e é feita de mandioca, a catuaba e as cachacinhas da terra que encerram com toque de mestre o festival gastronômico.
RECEITAS
Sabia que comida também é cultura? É isso mesmo. O povo do Maranhão expressa sua cultura de várias formas: na música, no artesanato, nas festas, nas manifestações, como o Bumba-Meu-Boi... E nos deliciosos pratos maranhenses que a gente come no dia-a-dia. Muitos deles foram criados há muito tempo pelos africanos, portugueses, índios, árabes e outros povos. E, aqui no Maranhão, as avós de nossas avós foram adaptando esses pratos aos nossos ingredientes e ao nosso paladar. Com o tempo, eles foram se tornando parte de nossa cultura. Abaixo, você pode ver as receitas de alguns pratos típicos maranhenses.
Leve estas receitas pra casa e peça para sua mãe preparar.
Você vai ver como a cultura maranhense é gostosa!
PAÇOCA - (adaptação brasileira da culinária africana e indígena)
Ingredientes: 2 kg de carne-de-sol gorda, 1kg de farinha seca, manteiga, cebola, pimenta-do-reino e alho.
Ferve a carne para retirar um pouco de sal. Corte-a em pequenos pedaços e frite-a na manteiga com cebola, a pimenta e o alho. Junte a farinha e soque tudo num pilão de madeira mexendo com colher-de-pau.
MINGAU DE MILHO - (Doce de origem africana)
Ingredientes: 1 kg de milho branco, 1 l de leite de gado, açúcar a gosto, 1 gf pequena de leite de coco, margarina a gosto, coco seco cortado em pequenos cubos.
Coloque o milho de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, cozinhe o milho com água. Quando amolecer, acrescente o leite de gado, em dseguida o leite de coco e a margarina, deixando ferver até engrossar . Depois de pronto, acrescente o açúcar e os cubinhos de coco seco.
TORTA DE CAMARÃO COM FARINHA D'ÁGUA - (Prato criado em Alcântara)
Ingredientes: 1 kg de camarão fresco descascado, 1/4 kg de batatas, 3 tomates, 3 ovos, 1 cebola, 2 maços de cheiro verde, sal, limão e óleo.
Lave os camarões em água corrente e afervente, sem água. Quando estiverem bem rosados, retire do fogo, deixe esfriar, e descasque. Ponha numa panela os temperos picados e regue-os com limão. Bote para refogar e junte os camarões. Deixe cozinhar no próprio molho, sem acrescentar água. Cozinhe as batatas à parte, deixe esfriar, descasque-as e corte em cubos pequenos.
Unte uma frigideira com óleo, coloque o camarão misturado com a batata cozida e os ovos batidos, inteiros, cubra com farinha d'água, regue com azeite doce e leve ao forno para assar. Quando a farinha estiver dourada a torta estará pronta.
VATAPÁ - (Prato trazido pelos africanos)
Ingredientes: 250g de castanha do Pará, 250g de castanha de caju, 250g de camarão seco, 250g de camarão fresco, 500g de fubá de arroz, 1 coco (leite), 1 xíc de óleo, azeite de dendê, sal, pimenta, cebola, 'cheiro verde' (cebolinha e coentro) e tomate.
Soque o camarão seco. Misture com a pimenta, a cebola, o 'cheiro verde', o tomate e o camarão fresco ( aferventado com sal, antecipadamente) e o resto dos ingredientes. Acrescente aos poucos 2 l de água fria. Leve ao fogo e, quando estiver borbulhando, acrescente o dendê.
CANJICA - (Adaptação brasileira de doce africano)
Ingredientes: 12 espigas de milho, margarina a gosto, 1 gf pequena de leite de coco, açúcar a gosto, 1 pitada de sal, 1 l de leite, canela em pó.
Rale o milho, peneire a massa. Ponha para ferver em fogo brando a massa peneirada, o leite de gado, o leite de coco e a margarina. Acrescente o açúcar e o sal. Mexa sempre até ferver. Quando soltar do fundo da panela, está pronto. Coloque em uma travessa, polvilhe com canela e sirva frio.
ARROZ DOCE - (Doce português)
Ingredientes:500g de arroz, 3 l de leite, 250g de açúcar, 6 gemas de ovo, canela e erva doce.
Lave o arroz e ponha para cozinhar com 2 litros de leite. Em separado, bata as gemas com o açúcar e 1 litro de leite, pondo-os a ferver durante 5 minutos. Junte então o arroz e a erva-doce, fervendo ainda até ter o ponto de papa. Sirva em tigelas, polvilhando com canela moída.
BOM APETITE!!!
BARES
Ambiente Rústico/Bar
LAZER
Piscinas naturais entre as dunas (águas doces cristalinas): março a agosto - Melancieiras - miniatura dos Lençóis Maranhenses
NORMAS DO HOTEL
Todas as saídas de barco são realizadas em função das marés;
É obrigatório a assinatura de um Termo de Compromisso e de uma Ficha de Identificação antes da viagem;
Só aceitamos crianças a partir de 15 anos de idade.
Não temon água quente;
Não aceitamos cartões de crédito na ilhas do caju
A programação será apresentada a cada dia e poderá ser alterada para o seu melhor aproveitamento;
Leia con atenção o nossocheck-list e as nossas listas de dicas e conselhos. Todas essas informações são passadas aos nossos clientes diretos do Refúgio, operadores e agentes de turismo.
As diárias são cobradas por apartamento.
NÃO INCLUSO NAS TARIFAS:
Refeições, que serão servidas a la carte; Restaurante Bucanero
Transfer Parnaíba/Ilha do Caju/Parnaíba; Tarifario
Transfer IN/OUT em Parnaíba; Tarifario
Passeios; Tarifario
Bebidas. Restaurante Bucanero
OUTROS DADOS
Ventos: agosto a dezembro.
Temperatura média anual : 27º C
Umidade relativa do ar : 65%
PASSEIOS
Passeio de barco até as dunas da Baía das Melancieiras (3º braço do Delta), passeio de canoa ou caiaque pelos igarapés da ilha (Rios do Fundamento/Mocambo), passeio até o Canto do Areal e Canto da Salina (observação de aves) e passeio 'Por-do-Sol' no Mirante, trekking, passeios a cavalo, etc.
ROTA TURÍSTICA
Animais com possibilidade de avistagem: jacarés, raposas, veados, tucanos, macacos, pica-paus, tatus, marrecas, colhereiros, tartarugas marinhas, etc.
O Refúgio Ecológico Ilha do Caju está comprometido com a arte de bem receber, conforto das instalações de refúgio rústico e sem grandes pretensões, qualidade de serviços que satisfaçam as expectativas de seus hóspedes, o respeito pela natureza, a consciência de preservar o meio ambiente para as futuras gerações e a geração de benefícios para as comunidades de entorno.
PASSEIOS
OPCIONAIS: passeio de barco até as dunas da Baía das Melancieiras (3º braço do Delta), passeio de canoa ou caiaque pelos igarapés da ilha (Rios do Fundamento/Mocambo), passeio até o Canto do Areal e Canto da Salina (observação de aves) e passeio 'Por-do-Sol' no Mirante, trekking, passeios a cavalo, etc.
A Ilha do Caju está situada no município e Araioses-MA, no Delta do Rio Parnaíba, a 50 Km da cidade de Parnaíba.- LAT.: 2º 44' 59,4' S / LONG.42º 2' 31,8'.
As diárias são cobradas por apartamento.
COMO CHEGAR
Acceso soamente via fluvial.
Parnaíba / Ilha do Caju - aproximadamente 3 1/2 h de viagem de chalana ou gaiola (embarcação de madeira típica da região) ou aprox. 80 min. de voadeira (lancha rápida).
ACOMODAÇÕES
Casa da Fazenda: 04 aptos. / todos com 2 camas de solteiro cada, ventiladores e banheiro privativo;
06 chalés: Todos com cama de casal, ventiladores e banheiro privativo;
Casa do Vaqueiro: 04 aptos./ três com 2 camas de solteiro cada e 01 com cama de casal, ventiladores e banheiro privativo;
Atenção:
Camas de casal: 2,00m x 2,10m ;Camas de solteiro: 2,00m x 1,10m / Exceto o apto. Tamanduá na Casa da Fazenda - camas patentes antigas de solteiro.
Casa da Praia: Sede do Instituto Ilha do Caju Ecodesenvolvimento e Pesquisa;
SERVIÇOS
Iluminação: gerador das 06:00 hs até 12:00 hs e das 14:00 às 00:00 hs;
Comunicação: Ilha/outros via rádio-telefone,fax; Internet via satélite
Cardápio: regional e internacional;
GASTRONOMIA
Comidas e Bebidas Típicas
Curiosidades:
Bases são os restaurantes mais tradicionais da cidade, que surgiram em quintais ou salas de residências familiares e possuem um atendimento personalizado e temperos especiais. Nesses locais pode-se experimentar os pratos típicos da culinária maranhense, como o arroz de cuxá e a torta de camarão ou caranguejo . Normalmente estão localizados na periferia de São Luís, longe da orla marítima e, apesar do bom atendimento, costumam ser rústicos. Alguns continuam levando o nome de base, graças ao sucesso de sua cozinha, mas se transformaram em restaurantes e atendem em casas amplas, como é o caso da Base da Lenoca, uma das mais conhecidas.
A mistura de elementos afro-indígenas e portugueses tornaram a culinária maranhense eclética, saborosa e colorida. O forte são os peixes, camarões, moluscos e mariscos que podem ser servidos das mais diversas formas. Enchovas, pescadas e taiobas frescas incrementam mais ainda o cardápio. Nas praias é indispensável a pescada em postas fritas, o caranguejo cozido e quebrado na hora ou na casquinha acompanhado de arroz de toucinho. Na Ilha do Caju você pode degustar de patinhas de caranguejo, camarões frito ao natural, ostras, mariscos, moqueca de robalo ou pescada, tudo preparado pelas mãos do , cozinheiro nativo do lugar com cardápio criado pelo chef espanhol Mario Timiraos . Lá as comidas são sempre preparadas à base de frutos do mar, frango, carneiro e carne bobina. Dos portugueses foram herdados os ensopados, guisados e os cozidos, aos quais foram acrescidos quiabo, jerimum, batata-doce, cará, inhame, macaxeira e outros componentes conhecidos por negros e índios, que dão sabor e cor especiais à comida. Outras delícias maranhenses podem ser apreciadas nos restaurantes de comida típica. Os doces são preparados com frutas regionais, como os de bacuri, buriti, banana, laranja, abricó, murici, jaca, abacaxi, goiaba e caju. O doce de espécie, um verdadeiro primor, é encontrado apenas na cidade de Alcântara. Para beber, escolha entre os diversos tipos de licores artesanais feitos de frutas típicas: como a tiquira, aguardente que apresenta um belíssimo tom azul e é feita de mandioca, a catuaba e as cachacinhas da terra que encerram com toque de mestre o festival gastronômico.
RECEITAS
Sabia que comida também é cultura? É isso mesmo. O povo do Maranhão expressa sua cultura de várias formas: na música, no artesanato, nas festas, nas manifestações, como o Bumba-Meu-Boi... E nos deliciosos pratos maranhenses que a gente come no dia-a-dia. Muitos deles foram criados há muito tempo pelos africanos, portugueses, índios, árabes e outros povos. E, aqui no Maranhão, as avós de nossas avós foram adaptando esses pratos aos nossos ingredientes e ao nosso paladar. Com o tempo, eles foram se tornando parte de nossa cultura. Abaixo, você pode ver as receitas de alguns pratos típicos maranhenses.
Leve estas receitas pra casa e peça para sua mãe preparar.
Você vai ver como a cultura maranhense é gostosa!
PAÇOCA - (adaptação brasileira da culinária africana e indígena)
Ingredientes: 2 kg de carne-de-sol gorda, 1kg de farinha seca, manteiga, cebola, pimenta-do-reino e alho.
Ferve a carne para retirar um pouco de sal. Corte-a em pequenos pedaços e frite-a na manteiga com cebola, a pimenta e o alho. Junte a farinha e soque tudo num pilão de madeira mexendo com colher-de-pau.
MINGAU DE MILHO - (Doce de origem africana)
Ingredientes: 1 kg de milho branco, 1 l de leite de gado, açúcar a gosto, 1 gf pequena de leite de coco, margarina a gosto, coco seco cortado em pequenos cubos.
Coloque o milho de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, cozinhe o milho com água. Quando amolecer, acrescente o leite de gado, em dseguida o leite de coco e a margarina, deixando ferver até engrossar . Depois de pronto, acrescente o açúcar e os cubinhos de coco seco.
TORTA DE CAMARÃO COM FARINHA D'ÁGUA - (Prato criado em Alcântara)
Ingredientes: 1 kg de camarão fresco descascado, 1/4 kg de batatas, 3 tomates, 3 ovos, 1 cebola, 2 maços de cheiro verde, sal, limão e óleo.
Lave os camarões em água corrente e afervente, sem água. Quando estiverem bem rosados, retire do fogo, deixe esfriar, e descasque. Ponha numa panela os temperos picados e regue-os com limão. Bote para refogar e junte os camarões. Deixe cozinhar no próprio molho, sem acrescentar água. Cozinhe as batatas à parte, deixe esfriar, descasque-as e corte em cubos pequenos.
Unte uma frigideira com óleo, coloque o camarão misturado com a batata cozida e os ovos batidos, inteiros, cubra com farinha d'água, regue com azeite doce e leve ao forno para assar. Quando a farinha estiver dourada a torta estará pronta.
VATAPÁ - (Prato trazido pelos africanos)
Ingredientes: 250g de castanha do Pará, 250g de castanha de caju, 250g de camarão seco, 250g de camarão fresco, 500g de fubá de arroz, 1 coco (leite), 1 xíc de óleo, azeite de dendê, sal, pimenta, cebola, 'cheiro verde' (cebolinha e coentro) e tomate.
Soque o camarão seco. Misture com a pimenta, a cebola, o 'cheiro verde', o tomate e o camarão fresco ( aferventado com sal, antecipadamente) e o resto dos ingredientes. Acrescente aos poucos 2 l de água fria. Leve ao fogo e, quando estiver borbulhando, acrescente o dendê.
CANJICA - (Adaptação brasileira de doce africano)
Ingredientes: 12 espigas de milho, margarina a gosto, 1 gf pequena de leite de coco, açúcar a gosto, 1 pitada de sal, 1 l de leite, canela em pó.
Rale o milho, peneire a massa. Ponha para ferver em fogo brando a massa peneirada, o leite de gado, o leite de coco e a margarina. Acrescente o açúcar e o sal. Mexa sempre até ferver. Quando soltar do fundo da panela, está pronto. Coloque em uma travessa, polvilhe com canela e sirva frio.
ARROZ DOCE - (Doce português)
Ingredientes:500g de arroz, 3 l de leite, 250g de açúcar, 6 gemas de ovo, canela e erva doce.
Lave o arroz e ponha para cozinhar com 2 litros de leite. Em separado, bata as gemas com o açúcar e 1 litro de leite, pondo-os a ferver durante 5 minutos. Junte então o arroz e a erva-doce, fervendo ainda até ter o ponto de papa. Sirva em tigelas, polvilhando com canela moída.
BOM APETITE!!!
BARES
Ambiente Rústico/Bar
LAZER
Piscinas naturais entre as dunas (águas doces cristalinas): março a agosto - Melancieiras - miniatura dos Lençóis Maranhenses
NORMAS DO HOTEL
Todas as saídas de barco são realizadas em função das marés;
É obrigatório a assinatura de um Termo de Compromisso e de uma Ficha de Identificação antes da viagem;
Só aceitamos crianças a partir de 15 anos de idade.
Não temon água quente;
Não aceitamos cartões de crédito na ilhas do caju
A programação será apresentada a cada dia e poderá ser alterada para o seu melhor aproveitamento;
Leia con atenção o nossocheck-list e as nossas listas de dicas e conselhos. Todas essas informações são passadas aos nossos clientes diretos do Refúgio, operadores e agentes de turismo.
As diárias são cobradas por apartamento.
NÃO INCLUSO NAS TARIFAS:
Refeições, que serão servidas a la carte; Restaurante Bucanero
Transfer Parnaíba/Ilha do Caju/Parnaíba; Tarifario
Transfer IN/OUT em Parnaíba; Tarifario
Passeios; Tarifario
Bebidas. Restaurante Bucanero
OUTROS DADOS
Ventos: agosto a dezembro.
Temperatura média anual : 27º C
Umidade relativa do ar : 65%
PASSEIOS
Passeio de barco até as dunas da Baía das Melancieiras (3º braço do Delta), passeio de canoa ou caiaque pelos igarapés da ilha (Rios do Fundamento/Mocambo), passeio até o Canto do Areal e Canto da Salina (observação de aves) e passeio 'Por-do-Sol' no Mirante, trekking, passeios a cavalo, etc.
ROTA TURÍSTICA
Animais com possibilidade de avistagem: jacarés, raposas, veados, tucanos, macacos, pica-paus, tatus, marrecas, colhereiros, tartarugas marinhas, etc.
O Refúgio Ecológico Ilha do Caju está comprometido com a arte de bem receber, conforto das instalações de refúgio rústico e sem grandes pretensões, qualidade de serviços que satisfaçam as expectativas de seus hóspedes, o respeito pela natureza, a consciência de preservar o meio ambiente para as futuras gerações e a geração de benefícios para as comunidades de entorno.
PASSEIOS
OPCIONAIS: passeio de barco até as dunas da Baía das Melancieiras (3º braço do Delta), passeio de canoa ou caiaque pelos igarapés da ilha (Rios do Fundamento/Mocambo), passeio até o Canto do Areal e Canto da Salina (observação de aves) e passeio 'Por-do-Sol' no Mirante, trekking, passeios a cavalo, etc.
TUA PERGUNTA A-BRASIL
Hotelalia 2008
T (11) 33015419
T (11) 33015419
Central Hotelera Hotelalia S.L. CIF:B-15899123 Rexistro Mercantil, Tomo 2755, Setor Geral, Folio 41, Folha C-31659
2998-12213-0-PD-30-5